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%ما هو (من)٪ 1 - تعريف
Acido linolenico; Acido linolénico; Ácido linolenico
Ácido linolénico
ácido graso esencial insaturado. Está presente en los glicéridos de linaza y en otros aceites vegetales.
Ácido linolénico
El ácido linolénico es un ácido graso, poliinsaturado, omega-3 (el isómero α) u omega 6 (el isómero γ), formado por una cadena de 18 carbonos con 3 dobles enlaces (para el isómero α están en las posiciones 9, 12 y 15). Dado el elevado número de insaturaciones que presenta, se trata de un ácido graso insaturado fácilmente oxidable.
Ácido alfa-linolénico
COMPUESTO QUÍMICO
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El ácido α-linolénico (ALA) es un ácido graso poliinsaturado esencial de la serie omega-3. Es un componente de muchos aceites vegetales comunes y es importante para la nutrición humana.
ويكيبيديا
Ácido linolénico
El ácido linolénico es un ácido graso, poliinsaturado, omega-3 (el isómero α) u omega 6 (el isómero γ), formado por una cadena de 18 carbonos con 3 dobles enlaces (para el isómero α están en las posiciones 9, 12 y 15). Dado el elevado número de insaturaciones que presenta, se trata de un ácido graso insaturado fácilmente oxidable. Para la comercialización de aceites ricos en este ácido graso se suelen añadir antioxidantes, como vitamina E, polifenoles,... Su fórmula química es: C18H30O2.
Existen dos isómeros en la naturaleza:[1]
- El ácido α-linolénico se encuentra en abundancia en las semillas de chía.
- El ácido γ-linolénico se encuentra en plantas como la borraja.
El ácido α-linolénico es esencial, mientras que el ácido γ-linolénico es condicionalmente esencial.
